予熱無し(゜o゜)♪食パン
miwakonkon @cook_40038181
予熱なしだから、２次発酵して、すぐ焼きに入れるから、待たなくていいねん(*^^)vパン教室を始めて、レシピ改良しました♪
このレシピの生い立ち
もう何年も前に何かで読んだか見たか？覚えてないんだけど、今はず～っとこのやり方です(*^。^*)
私は２次醗酵もオーブンでするので、予熱を待たなくていいから気に入ってます(*^^)v
予熱無し(゜o゜)♪食パン
予熱なしだから、２次発酵して、すぐ焼きに入れるから、待たなくていいねん(*^^)vパン教室を始めて、レシピ改良しました♪
このレシピの生い立ち
もう何年も前に何かで読んだか見たか？覚えてないんだけど、今はず～っとこのやり方です(*^。^*)
私は２次醗酵もオーブンでするので、予熱を待たなくていいから気に入ってます(*^^)v
作り方
- 1
材料をホームベーカリーに入れ、15分回して出す。30度で、40分1次醗酵（面倒なら、ホームベーカリーに任せて）
- 2
空気を抜きながら丸めて、濡れふきんを被せ、乾いたふきんを被せ、乾燥をふさいで20分ベンチタイム(休ませる)
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- 3
麺棒で長～丸にして
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- 4
三つ折にして
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- 5
手前からクルクル巻いて
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- 6
型に入れ、②の様にふきんを被せ、40℃で、40分２次醗酵さす (写真は２斤です)
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- 7
オーブンを150℃にして、15分焼き、180℃にして、23分焼く
(一気に焼きたかったら、180℃で35分~40分) - 8
切ったらこんな感じ～(*^。^*)
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コツ・ポイント
とにかく乾燥するのに気を付けて!(^^)!
冬より、夏の方が湿気があるから失敗ないよ♪
それと、テフロン加工の型と、アルミの型では倍以上の値段！すご～く迷ったけど、テフロンは本ト、ストン！とパンが出てくるので、バターを塗らなくていいし、多分一生に一回の買い物だと思うから、思い切って！テフロンお勧めです(*^^)v
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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