基本のトマトソース
パスタにも、オムレツにもなんにでも使える万能トマトソース！
作って冷凍しておくと便利です。
ミンチを加えてミートソースやオムレツの具や、チキンライスのソースとしても使えるように、味は薄めに作っておくと利用範囲が広くなります。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで、材料を使い切れなくて、玉葱やセロリが余ると、いつもこのトマトソースを作って処分してします。
このソースがあることで、日々の調理時間は短く簡単にできるので、便利です。
基本のトマトソース
パスタにも、オムレツにもなんにでも使える万能トマトソース！
作って冷凍しておくと便利です。
ミンチを加えてミートソースやオムレツの具や、チキンライスのソースとしても使えるように、味は薄めに作っておくと利用範囲が広くなります。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで、材料を使い切れなくて、玉葱やセロリが余ると、いつもこのトマトソースを作って処分してします。
このソースがあることで、日々の調理時間は短く簡単にできるので、便利です。
作り方
- 1
玉葱はみじん切りにする。セロリは筋を取ってから、みじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを入れてから、火をつけ、弱火でにんにくの香りが立つまで待つ。
- 3
玉葱、セロリを入れ、中火で玉葱が半透明になるまで、焦げないように、混ぜながら、炒める。
- 4
トマトホールを汁ごと入れ、コンソメを入れて弱火で焦げないように時々混ぜながら、煮詰めていく。（３０～４０分）
- 5
汁気が少し残るくらいまで、煮詰めたら、黒こしょうを入れ、味を調える。
コツ・ポイント
煮詰める時に火が強すぎて、煮詰まり過ぎそうだったら、水を足して調整すれば大丈夫！
ゆっくり時間をかければ、玉葱、トマトの甘味が出てコクが出ます。
またトマトの酸味を強くしたければ、一つまみくらいの砂糖（または少量のハチミツ）を加えると、酸味の効いたソースになります。
似たレシピ
-
基本的ですが☆トマトソースパスタ 基本的ですが☆トマトソースパスタ
缶詰めのホールトマトで作るトマトソースのパスタです。スパゲティはもちろん、ラザニア、オムレツやムニエルのソースなどいろいろ使えるので、まとめて作って小分けにして冷凍しておくと便利！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
