とんぺい焼き（プレーン）
FarmersK @cook_40042549
卵と豚肉と紅しょうがだけで作る大阪名物とんぺい焼き。簡単だしビールのお供にも最適です♪今回は一番シンプルなバージョンです
このレシピの生い立ち
大阪育ちなのでよく食べているとん平焼き。昔よく行ったお好み焼き屋さんのシンプルなとん平焼きには紅しょうがが入ってて美味しかったので、我が家でも紅しょうがを入れて作ってます。
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豚肉は食べやすい大きさに切り、薄く油を敷いたフライパンで火が通るまで炒めて軽く塩コショウをしてお皿に取り出しておきます
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、混ぜ合わせた【A】をいれ周りが白く固まったら一度全体をざっと混ぜます。火はやや強目の中火
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- 3
混ぜ合わせたらこんな感じになります。これでフワフワの玉子焼きになるよ
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- 4
玉子が半熟になれば、次に①の炒めた豚肉を置いて、玉子で包めば完成です。
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- 5
お皿に盛って、お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
■卵液は切るように混ぜてくださいね。
■②の工程ですが、卵をざっとかき混ぜるタイミングが遅ければ、最後に豚肉を置いて包む時に包みにくくなるので早い目にね
■豚肉を卵焼きの真ん中において両端を真ん中に折りたたむようにして包むと包みやすいですよ
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