おかずの素を温めておく。卵とマヨネーズをしっかり混ぜ合わせておく。

フライパンに油かバターを熱し、卵液を一気に流し込み大きくかき混ぜ、半熟になったら、真ん中に少し汁気を切ったおかずの素を入れ、卵で包み、皿にひっくり返して出来上がり。

仕上げにお好みでマヨ・ケチャップ・黒こしょうなどをかけてどうぞ。