キヌア入りカレー風味のオムレツ✿
スーパーフード キヌア料理第７弾！ご飯にもパンにも合うカレー風味のオムレツです。
このレシピの生い立ち
キヌアを使った玉子料理を食べたかったので。ID : 19020031「たんぱく質たっぷり鶏豆腐入りオムレツ✿」を参考に、カレー味にしてみました。^^ゞ
キヌア入りカレー風味のオムレツ✿
スーパーフード キヌア料理第７弾！ご飯にもパンにも合うカレー風味のオムレツです。
このレシピの生い立ち
キヌアを使った玉子料理を食べたかったので。ID : 19020031「たんぱく質たっぷり鶏豆腐入りオムレツ✿」を参考に、カレー味にしてみました。^^ゞ
作り方
- 1
キヌアを目の細かいざるに入れて水でよく洗い、たっぷりの水と一緒に鍋に入れ火にかけ 沸騰したら弱火で１５分茹でる。
-
- 2
ざるに上げて、水分を切っておく。
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- 3
茹でている間に ＊印の材料を準備しておく。
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- 4
フライパンに薄く油を敷き、＊印を炒めカレーパウダーと塩コショウでしっかり目に味を付ける。あればガラムマサラも加える。
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- 5
４．の汁気がなくなるまでしっかり炒める。(それほど汁気は出ないと思いますが)
- 6
5.を取りだし、粗熱を取る。
-
- 7
溶いた卵に６.と2.のキヌアとパセリを加え混ぜる
-
- 8
フライパンにバターを溶かし お好みの形・柔らかさのオムレツを作る。
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- 9
お皿に移せば完成です☆ 写真の大きさのものを２つ作りました。
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- 10
※茹でたキヌアは密閉容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存が可能。
- 11
冷凍庫なら2～3週間保存可。小分けにするか、ラップに薄く広げて包んで冷凍し、使う分だけ折って使用するとよいでしょう。
- 12
←ということです。φ(．．。) まとめて茹でておくと便利ですね。
- 13
Rokkoさんがアマランサス･もち麦･キヌアのミックスで作って下さいました。オムライスに近い感じでおいしそうです♪
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コツ・ポイント
キヌアは、よ～く洗ってください。
オムレツを作る時は、焦げないように火加減に気を付けてください。弱火～弱めの中火で作りました。
難しいかたは、スクランブルエッグでもＯＫですよ。(^^)b
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