大根は、食べやすいサイズに乱切りにしておきます。鶏肉も大根と同じサイズくらいにきります。葱は5ｃｍくらいに切ります。

フライパンに胡麻油をいれ。にんにくをいため次に葱、鶏肉
大根を軽くいためたら具がかぶる程度に水をいれます。

少し煮込みあくが出てきたら取り除き、醤油と砂糖、鷹のつめ、酒を入れさらに強火で煮込みます。
味みをして味をととのえます。

途中かき混ぜ、味をしみわたらせ、煮汁がほとんどなくなったら完成です。