★チキン南蛮じゃないよ♪フィッシュ南蛮★
チキンだ♪フェイントでフィッシュだ♪
フィッシュ南蛮こちらです
つくてみたら超簡単！！
南蛮でお野菜たっぷり食べよう
このレシピの生い立ち
ハニ男さんにお野菜をたくさん食べてもらうには何がいいか。
好き系のものをのせたらきっとお野菜すすむはず。
ということで、チキン南蛮。でも、遅い夕ご飯になるだろうし、ここはお魚でチキン南蛮風にしよう♪
ということで生まれました。
★チキン南蛮じゃないよ♪フィッシュ南蛮★
チキンだ♪フェイントでフィッシュだ♪
フィッシュ南蛮こちらです
つくてみたら超簡単！！
南蛮でお野菜たっぷり食べよう
このレシピの生い立ち
ハニ男さんにお野菜をたくさん食べてもらうには何がいいか。
好き系のものをのせたらきっとお野菜すすむはず。
ということで、チキン南蛮。でも、遅い夕ご飯になるだろうし、ここはお魚でチキン南蛮風にしよう♪
ということで生まれました。
作り方
- 1
《タルタルソース》
卵はゆで卵に、玉ねぎはみじんぎりに。
◯の材料すべていれる。 -
- 2
《タルタルソース》
まぜまぜ。 -
- 3
《タルタルソース》
あれば、パセリとブラックペッパーふって、まぜまぜ。 -
- 4
タルタルソース完成なり～♪
味見OKなら、即座に冷蔵庫で保管する。
味と硬さ見てみて、マヨネーズの量調節してね★
-
- 5
≪お魚お掃除≫
お魚に分量外のお塩軽くふって冷蔵庫で10分くらいおいておき、キッチンペーパーできれいにフキフキ★ - 6
《簡単甘酢》
●の材料お鍋にすべて入れて一煮立ち。
お砂糖とかしておいて火を止める。 -
- 7
《本命登場》
5のお魚に塩コショウしして、
小麦粉投入★
まんべんなくきれいにつける。 -
- 8
≪重ね≫
卵を別のボールでといておき、7の小麦粉つきお魚を、溶き卵へドボンと投入★
きれいに満遍なくたっぷりと、つける。 -
- 9
≪焼きの工程≫
8で卵にも漬かったお魚を、熱したフライパンに少し多い目の油を引いて投入する★ -
- 10
≪ヤキヤキ≫
いい感じに裏表、揚げ焼きにする。こんな感じになるよ♪
-
- 11
≪甘酢登場≫
再度甘酢を、弱火かけて、焼いたお魚を投入★
甘酢にからめる。 -
- 12
≪取り出し≫
お魚取り出す。ハプニング！
少し衣はがれる・・。 -
- 13
お皿にキャベツの千切りをのせる。
12のお魚を適当な大きさに切り、その上にのせる。
そしてタルタルをどばっっと～かける♪ - 14
彩り野菜でかざりつけしたら～♪
フィッシュ南蛮完成ナリ～♪
上からおネギかけてもキレイです。
-
- 15
※お鍋に残った甘酢は、キャベツの上に乗せたお魚めがけて、かけてもいいです。
※チキン南蛮も同じ工程で出来ます。
コツ・ポイント
コツ。やっぱし白身魚は崩れやすいので大切に扱ってください。
タルタルソースはお好みでマヨネーズの量を調節してみてね。簡単に作れます。
甘酢、すっぱさ気になるなら少しだけ長い目に煮詰めたら、酸味とぶし、とろみもでるよ。むせないように注意★
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