米はさっと洗い、☆を加えてすぐに炊く。

鶏肉は両面に塩コショウをしっかりふる。

にんにくはつぶす。玉ねぎは縦半分に切ってから、１ｃｍにスライスする。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを熱し香りが立ったら、鶏肉を皮の面からきつね色に両面焼く。

白ワインを加え蓋をしてじっくり火を通す。

鶏肉を取り出し、玉ねぎを入れ透き通るまで焼く。

玉ねぎを焼いている間に、鶏肉を薄くスライスする。

炊き上がったご飯に玉ねぎを混ぜてお皿に盛り、鶏肉を盛り付ける。好みでちぎったパセリやこしょうを散らして出来上がり。