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なすのしぎ焼き
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なすのしぎ焼き-レシピのメイン写真

なすのしぎ焼き

kurozatou
kurozatou @cook_40048721

お味噌さえ作っておけば、かなりカンタン
このレシピの生い立ち
義父に借りたえごま油の本に書いてあったレシピの覚え書きです。

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材料

2~3人分
  • なす 4~6個
  • 練り味噌
  • お味噌 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2.5
  • みりん 大さじ1
  • 水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    なすの皮にフォークでプスプスと穴を適当にあけて、フライパンにお好みの油(ごま油、オリーブ油等)で両面を焼く

    • なすのしぎ焼き作り方1写真
  2. 2

    練り味噌の材料を全部あわせたら、とろりとするまでレンジかお鍋で加熱する(半量になるぐらいまでは加熱してOK)

  3. 3

    1で焼いたおなすに、2の練り味噌を塗り、オーブントースターでお味噌をあぶる程度に加熱

    • なすのしぎ焼き作り方3写真

コツ・ポイント

午前中にでもなすを焼いて、塗るお味噌を作っておいたら、夕飯時にはお味噌を塗ってあぶればいいだけです。写真はそこまでお味噌を焦げつかせてませんが、好みでもっとあぶってもらってもよいかと思います。

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kurozatou
kurozatou @cook_40048721
2011/08/02 01:25に公開
家畜肉(牛豚鶏)と甘い物NG、夜は炭水化物もNGの夫にあわせ、野菜料理の持ちネタ開拓中。コメント頂いた方でコメント欄を閉じていらっしゃる方には、こちらでお返事書かせていただいてます♡
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