簡単！ゴーヤともやしのナムル
暑くて食欲がないときにさっぱりと♪手軽でおいしいですよ〜
このレシピの生い立ち
にがうりが好きになった一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、種と綿をスプーンでしっかり取り除く。
半月に薄くスライス。1〜2mmくらい。 - 2
①に小さじ1の塩をまぶしておく。
- 3
〇を混ぜ合わせて、千切りにした生姜を入れておく
- 4
もやしをもやしが入っている袋の中で軽く洗い、水をたっぷり入れた鍋に入れ、蓋をして火にかける
- 5
④が沸騰したらすぐにゴーヤを入れて、20秒くらいしたらザルにあげて、冷水をかけて冷ます。
- 6
水気を絞り、③に入れて混ぜる。鰹節を入れてひと混ぜして完成♪1、2時間置いたほうが味がなじみます
コツ・ポイント
〇ゴーヤの苦み軽減に…、①種綿はしっかりとる②薄くスライス③塩をまぶしておく④さっと湯通し
〇もやしのシャキシャキを残すために、水から茹でて下さいね♪
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