三つ葉は洗ってさっとゆでる。２～３センチに切って、水気をしぼっておく。

ボールに柚子こしょう、しょう油、海苔の佃煮をあわせておき、しぼった三つ葉を入れて全体に味をなじませる。（海苔の佃煮によって味が変わるので、少しずつ入れたほうがいいかも）

もみ海苔をお好きなだけのせて。わが家はどっさりのせていただきます。