今回使用したバナナ味の豆乳はこちら＾＾200ml入りの小さなパックです。

【クッキー生地】
ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ、そこにバナナ味の豆乳50mlを加えさらに混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるってボールに加え、ゴムベラで混ぜます。まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で寝かしておきます。

ボールと2つ用意してください。1つには、強力粉125ｇ、砂糖、砂糖と隣り合わせにドライイースト、ドライイーストと離して溶き卵と入れます（A)。もう1つには強力粉125ｇと塩を入れておきます（B)。

（A)のボールのドライイーストめがけて、40℃程度に温めたバナナ味の豆乳125mlを注ぎます。ぐるぐるかき混ぜて完全にイーストを溶かします。」

1次発酵後、約2倍に成長＾＾ガス抜きをして生地を8等分します。

8等分した生地を丸めなおして、固く絞ったふきんをかけて、ベンチタイム5分。

こちらはクッキー生地＾＾8等分して丸めておきます。べとつくので、手に薄力粉をつけながら丸めます。

ベンチタイム後、パン生地は丸めなおしておきます。クッキー生地は、めんぼうで伸ばします。やはりクッキー生地はくっつきやすいので、打ち粉をしながら伸ばしていきます。

クッキー生地でパン生地を包み、形を整えた後、お皿に出したグラニュー糖の上でころころしてまぶしていきます。

こんな感じで2次発酵。レンジの発酵機能で25分。

2次発酵後。1.5倍くらいに成長＾＾

スケッパーなどで模様をつけていきます。こんな感じ＾＾

180℃のオーブンで15分くらい焼きます。あまぁ～いほのかなバナナの香り＾＾

しっとり系のメロンパン＾＾お試しあれっ♪