夏野菜でソーメン
ｍｉｙｏ０８ @cook_40049059
ちょっとピリ辛で食がすすむ和えソーメンです。
このレシピの生い立ち
お中元の定番ソーメンは子どもたちが好きじゃない食材。何とか美味しく食べてもらおうと考えました。
夏野菜でソーメン
ちょっとピリ辛で食がすすむ和えソーメンです。
このレシピの生い立ち
お中元の定番ソーメンは子どもたちが好きじゃない食材。何とか美味しく食べてもらおうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでお湯を沸かし、そうめんを１分１０秒茹でてざるにとって冷水でよく揉み、水を切って小分けにしておきます。
- 2
茄子は縦半分に切って斜め細切り、オクラも細切り、トマトはくし切り、ネギは細く縦に切っておきます。
- 3
洗わずフライパンに油をひき、薄切りニンニク、挽肉と豆板醤を炒め、肉の色が変わったらオクラ、茄子を加え炒めます。
-
- 4
酒を加え、トマトを追加したらあまりかき混ぜずにしんなりするまで火を通し、塩コショウ、めんつゆで味を調えて出来上がり。
-
- 5
麺と具を別に盛り付けてもいいし、フライパンに麺を加えて混ぜてチャンプルーにしてOK
-
コツ・ポイント
麺の固めにゆでる事、水気をよく切る事がおいしくなるコツです。トマトはよく加熱した方がうまみと甘みが増します。
つくれぽ
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