春巻き☆
ＰＩＮＥmama @cook_40038069
少し濃い目の味付けで、タレ要らずのおいしい手作り春巻きの完成！！
このレシピの生い立ち
知人のブログから、美味しそうな春巻きの紹介がありました☆
私も作ろうとやってみたけど、１回目は失敗しました＞＜
具はありあわせでアレンジして、リベンジを果たしました♪
とっても美味しゅうございました☆
春巻き☆
少し濃い目の味付けで、タレ要らずのおいしい手作り春巻きの完成！！
このレシピの生い立ち
知人のブログから、美味しそうな春巻きの紹介がありました☆
私も作ろうとやってみたけど、１回目は失敗しました＞＜
具はありあわせでアレンジして、リベンジを果たしました♪
とっても美味しゅうございました☆
作り方
- 1
玉葱、ニンジンは千切りにする。
春雨は湯で戻し、水切りする。
牛肉は細切りにする。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしいて、肉と野菜を炒める。
塩コショウ少々しながら、具がしんなりしてきたら、春雨を投入。
味覇、オイスターソース、醤油を加え、味を見て塩コショウで整える。 -
- 3
具材が冷えてから、市販の春巻きの皮の手前のほうに乗せて、巻く。
-
- 4
なるべく、きっちり巻いたほうが揚げた時に爆発しない。。。
巻き終わりは同量の水で溶いた小麦粉をのりとして使う。
巻き終わりを下にしてなじませる。 -
- 5
揚げる。。。
具には火が通っているので、皮がきつね色になったらひきあげる。
ぴちぴち～っと音がして時々ひっくり返す。かなり高温。 -
- 6
冷めるのを待って、半分に切る。。。
この時、皮が硬いので力がいります＞＜
コツ・ポイント
具は濃いめの味付けでも全然イイです☆
具が冷めてから巻きましょう～皮が破れてしまいます＞＜
巻き終わりは水溶き小麦粉で固定してないと、揚げているうちにはがれてきます＞＜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17555739
