茄子と豆腐のなんちゃってピザ～♪
たいちんマミー @cook_40043590
むしょうにピザが食べたくなった。でも生地を作る時間ないし、ちょこっと面倒。ってなわけで具材をそのまま焼いちゃいましたｗ
このレシピの生い立ち
むしょうにピザが食べたくなったけど、生地を作る時間もないし、ちょっとめんどくさかったので、ずぼらで作っちゃいました。
茄子と豆腐のなんちゃってピザ～♪
むしょうにピザが食べたくなった。でも生地を作る時間ないし、ちょこっと面倒。ってなわけで具材をそのまま焼いちゃいましたｗ
このレシピの生い立ち
むしょうにピザが食べたくなったけど、生地を作る時間もないし、ちょっとめんどくさかったので、ずぼらで作っちゃいました。
作り方
- 1
＊ソース＊を作る。◎の材料をすべて混ぜ合わせておく。なんちゃってピザソースなので、味は好みで調整して下さい。
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンする。時間があれば、さらに重しをのせておき、水を切る。
- 3
茄子は斜め切りにして、水にさらし、水気をしっかり拭き取る。豆腐は半分の厚さに切り、4等分して水気を拭く。
- 4
茄子と豆腐をフライパンで両面焼き、いったん取り出す。玉ねぎは薄切り、ピーマン、ソーセージは輪切りにする。
- 5
玉ねぎ、ピーマンをレンジで1～2分チンする。天板に茄子と豆腐を並べ、１のソースを塗り、玉ねぎ、ピーマンをトッピングする。
- 6
輪切りにしたソーセージものせて、チーズをかける。レンジのグリル機能で10分ほど焼く。もしくはオーブントースターで焼く。
- 7
５，６が面倒であれば、フライパンに茄子と豆腐を並べてソース、具、チーズのせて蓋して弱火で焼いてもいいですよ♪
コツ・ポイント
焼く前に豆腐と茄子の水気はしっかり拭いてください。水分があるとべちゃべちゃになっちゃうので。できればグリルやオーブンでしっかり焼いた方がおいしいんですが、フライパンでもいけます。トッピングの具材はおこのみです。
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