油以外の★の材料を耐熱ボールに入れ、レンジ５００Ｗでまず３０秒、泡立て器でかき混ぜたら１５秒くらいごと加熱してはかき混ぜるのを繰り返し、すくっても落ちない固さにする。

油を加えヘラですり込むと、扱いやすい生地にまとまります。ラップ２枚で挟み、できるだけ薄く伸ばしておいておく。

耐熱ボールに水、卵黄、バターを入れ、レンジで人肌に温め、バターが完全に溶けたら砂糖とイーストを加え混ぜる。

粉類の１／３を加え泡立て器でなめらかになるまでまぜ、残りの粉と塩を入れヘラで粉っぽさがなくなるまで捏ねる。ラップをしてレンジ２００Ｗで３０秒加熱して、打ち粉をした台に出す。

打ち粉で調整しながら手につかなくなるまで３分ほど捏ね、外側を張らせるようにして丸め濡れ布巾をかけ１５～２０分ベンチタイム。１．５倍になったらガス抜きをして長方形に麺棒でのばす。

これで３５ｃｍくらいです。その上に①のジャムシートを写真のように上下と左を空けて置く。

左の空けた部分から折りたたみ綴じ目をしっかりつまんで閉じる。（上下も）

横にして麺棒でまた伸ばす。

左右から三つ折にして、麺棒で上下にのばす。

下から巻き取り、綴じ目をしっかりつまんで閉じる。

生地を２等分にしてそれぞれを三つ編みにして型に入れる。（２等分にしてそのままの状態で入れてもＯＫ）

型のままラップをしてレンジ２００Ｗで３０秒加熱して、濡れ布巾をかけ２０～３０分二次発酵させる。型の９分目まで膨らんだら２１０度で３０分焼く。

焼きあがったら型を叩きつけ蒸気を抜き、型からはずして網の上で冷ます。
角がぴっちり出来上がりました♪

♪アレンジ♪
９の状態から１６等分。

放射状に重ね合わせて。（一応お花をイメージしました）
ラップをかけレンジ２００Ｗに３０秒かけ、２０～３０分二次発酵。２１０度で２５分焼く。

なんだか溶岩みたいです。。。が、花びらをちぎりながらつまんでみるのも楽しいです♪

角型で焼いた断面です。綺麗に薄いピンクのマーブルができました。

花形に成形したもの。綺麗に層ができていて、バームクーヘンみたいにめくりながら食べちゃっても楽しいです。

こちら１．５斤型で。ちょっと薄くなっちゃいますが甘さは充分あります。