大根・ダイコン・だいこんサラダ

danchi
danchi @cook_40044419

大根の皮を捨てないで~!!
3種の大根の食感をお楽しみください。ポン酢とかつお節がまた美味しい~ (◎´~`)
このレシピの生い立ち
大根を沢山使った時に、皮の使い道を考えていた時に、ひらめきました。
3種の大根を使ったので、タイトルを 「大根・ダイコン・だいこん」 にしてみました。

大根・ダイコン・だいこんサラダ

大根の皮を捨てないで~!!
3種の大根の食感をお楽しみください。ポン酢とかつお節がまた美味しい~ (◎´~`)
このレシピの生い立ち
大根を沢山使った時に、皮の使い道を考えていた時に、ひらめきました。
3種の大根を使ったので、タイトルを 「大根・ダイコン・だいこん」 にしてみました。

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材料

  1. 大根の皮 適量
  2. 切干し大根 適量
  3. 大根の葉 適量
  4. かつお節 適量
  5. ポン酢 または 柚子ポン 少量
  6. 少量

作り方

  1. 1

    大根の皮は千切りにして、少量の塩を振りかけてしんなりさせる。
    水洗いして、水気を切っておく。

  2. 2

    切干し大根は水に浸しておき、柔らかくなったら、絞って水気を切り、食べやすくカットする。

  3. 3

    大根の葉は茹でて、長さ5㎜くらいにカットする。

  4. 4

    1~3のそれぞれの大根・かつお節・ポン酢を合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

大根の皮のちょっと固めの食感がシャキシャキして、良い感じ♪
大根そのもの・ジャコなどを入れても美味しく頂けます。

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danchi
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danchiです。家族は主人と高校生の息子と娘、そしてMダックスです。ブログ:http://hkdc139410.blog.fc2.com/
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