本格！お好み焼き
関西の方に教わったのを徐々に我が家流にアレンジしました。ビールがすすむ美味しさです♪ （2009.9.14レシピ改良）
このレシピの生い立ち
もともとは関西出身の方に習いました。
友人がテレビで見た、という内容も取り入れて、レシピ改良しました。
本格！お好み焼き
関西の方に教わったのを徐々に我が家流にアレンジしました。ビールがすすむ美味しさです♪ （2009.9.14レシピ改良）
このレシピの生い立ち
もともとは関西出身の方に習いました。
友人がテレビで見た、という内容も取り入れて、レシピ改良しました。
作り方
- 1
○印を大き目のボールにあわせ混ぜます （ここは、人数分いっぺんに混ぜてＯＫです）
- 2
キャベツを粗みじん切りする(1～1,5ｃｍ位) 私は玉ねぎのみじんきりのように切ってます。（芯のところは小さめに）
-
- 3
一枚分ずつキャベツと生地を混ぜて焼く。小ボールにお玉一杯の生地とキャベツ２～３つかみ位いれ、大スプーン等でふんわり混ぜる
- 4
←キャベツに生地がようやく絡むくらい、が目安。お好みで紅しょうが少々も入れます。
- 5
190～200度のホットプレートに薄く油をひく。(初めだけです）生地を流しいれ、焼きそば・えび、イカ・豚肉(2～3枚）の順に置く。（最後は肉にします）
-
- 6
下の方が固くなって焼き色がついたら返し、肉から油がでて焼き色がつくまでしっかりやく。時間は全部で１５分位
- 7
←お肉の面は焼きすぎると硬くなるので一回のみ。中が生の場合はもう片方の面を焼いてください。
- 8
お皿にとってソースなどをかけて出来上がり♪
図のように器に入れておくと各自で盛り付けやすいです＾＾ -
- 9
※レシピ改良しました。（だし汁の一部牛乳に変更）印刷された方ごめんなさい★
- 10
さぁ～食べるぞ～！！
この瞬間がたまりません＾＾
-
コツ・ポイント
豚肉はバラ肉がオススメ。キャベツをメインに焼く感じで、ちょっと生地が少ないかな？位で。焼くときはじっくり中まで火を通してください。
長芋が多い場合は小麦粉を減らしてくださいね。
自家製マヨがとっても合います♪
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