春のおもてなし☆せりとほたての簡単サラダ
Aya10rock @cook_40034935
旬のせりを使った、とっても簡単でみんなに喜ばれる逸品です。せりのシャキシャキ感とほたての食感が絶妙♪おかずとしてはもちろん、晩酌のおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
友達夫婦が来てお土産に何故か「せり」を持参（笑）即興で作った割には本当に美味しかった～
春のおもてなし☆せりとほたての簡単サラダ
旬のせりを使った、とっても簡単でみんなに喜ばれる逸品です。せりのシャキシャキ感とほたての食感が絶妙♪おかずとしてはもちろん、晩酌のおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
友達夫婦が来てお土産に何故か「せり」を持参（笑）即興で作った割には本当に美味しかった～
作り方
- 1
せりはよく洗い、根を落とす。
- 2
大き目の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を一つまみ入れてせりを湯がく。
- 3
湯がいたせりは冷水にさらし、粗熱がとれたらよく水気を切って5センチくらいの長さに切る。
- 4
【2】で使った鍋に刺身用ほたてを入れ、半生状態になるくらいで冷水にさらし、水気をよく切っておく。
- 5
ボールに湯がいたせりとホタテを入れ、マヨネーズを加えながら手で揉む。その時にホタテを程よく崩します。
- 6
盛り付けましょう。お好みでブラックペッパーや一味唐辛子を振ったら完成～。
コツ・ポイント
【Point 1】市販のマヨネーズでも充分ですが、自家製のマヨネーズだともっと美味しい。【Point 2】マヨネーズを入れる時に小さじ1の柚子胡椒をいれても美味しい。【Point 3】茹ですぎず、ほぐし過ぎない事。適当がいいです。【Point 4】塩加減はマヨネーズと茹でた時の塩分のみなのでお好みで調整してくださいね。
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