肴にぴったり♪ホタテ三つ葉の磯辺和え
yummysunny @yoko_an
刺身用のホタテを軽く焼き、軽く茹でた三つ葉とわさびしょうゆと焼き海苔で合えたおつまみ♪
（三つ葉は生でもOK）
このレシピの生い立ち
軽く焼いた帆立が鉄板焼き屋さんで美味しかったので、それをヒントに和風アレンジ。
肴にぴったり♪ホタテ三つ葉の磯辺和え
刺身用のホタテを軽く焼き、軽く茹でた三つ葉とわさびしょうゆと焼き海苔で合えたおつまみ♪
（三つ葉は生でもOK）
このレシピの生い立ち
軽く焼いた帆立が鉄板焼き屋さんで美味しかったので、それをヒントに和風アレンジ。
作り方
- 1
三つ葉は3センチ長さに切り、軽くゆがく。（沸騰したお湯で20秒くらい）
水にさらし、水気を絞る。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で、中まで火が通らず表面が白くなるくらいに、ホタテを軽く両面焼く。
-
- 3
4等分に切る。
- 4
ボールにめんつゆとわさびを入れて混ぜ、
-
- 5
ホタテと三つ葉を加えて混ぜる。
冷蔵庫に入れて少し味をなじませる。 -
- 6
汁気を切りながらお皿に盛り付け、
海苔をちぎって散らして出来上がり。 -
- 7
-
コツ・ポイント
ホタテはあくまでも焼き目をつけるだけで。
三つ葉は青臭さを取りたくて軽くゆがきましたが、生でも♪
めんつゆにすると優しい味になります。お好みで醤油でも。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17557601
