緑のおじさんの✿海老と南瓜の❀カレー✿
キョク @miyumedesu
無農薬野菜を作っていて、緑色の屋根の家に住むおじさんからいただいた、美味しい野菜を使って作った、スパイシーな海老カレーですヽ( ´ー)ノ
このレシピの生い立ち
千葉は外房に住む無農薬野菜を作っている、こだわりの緑のおじさんからいただいた新鮮野菜を使って、主人も私も一番気に入っているジャワカレーのルーでエビカレーにしました・:*(〃・ｪ・〃人)*:・
緑のおじさんの✿海老と南瓜の❀カレー✿
無農薬野菜を作っていて、緑色の屋根の家に住むおじさんからいただいた、美味しい野菜を使って作った、スパイシーな海老カレーですヽ( ´ー)ノ
このレシピの生い立ち
千葉は外房に住む無農薬野菜を作っている、こだわりの緑のおじさんからいただいた新鮮野菜を使って、主人も私も一番気に入っているジャワカレーのルーでエビカレーにしました・:*(〃・ｪ・〃人)*:・
作り方
- 1
フライパンにサラダ油入れて、ニンニクと生姜とネギの微塵切りを炒めて、豆板醤も加えて香りを出す。
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- 2
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- 3
長さ半分にしたエリンギは縦半分に切って、薄切りにする。
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- 4
かぼちゃも薄めに切る。
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- 5
エリンギとかぼちゃを炒める。
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- 6
別のフライパンにサラダ油小１（分量外）入れて、卵には○を入れて、スクランブルエッグにする。
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- 7
かぼちゃとエリンギの方のフライパンに、白ワインを注ぐ。水を入れてしばらく煮込む。エビを入れて、砂糖を隠し味で加える。
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- 8
野菜が柔らかくなったら、一旦火を止めて、ルーを割り入れる。再び弱火にして、ルーを溶かす。
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- 9
底が焦げ付かないようにかき混ぜながら、しばらく煮る。
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- 10
ご飯を盛って、リーフレタスを敷いて、カレーをかける。スクランブルエッグを添えたら出来上がりです❤
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- 11
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コツ・ポイント
スパイシーなカレーが食べたい大人＋長男と、あまり辛いのは避けたい次男＆３男ですが、家族全員が満足して食べられるカレーになりました(*^。^*)
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