ご飯がモリモリ♪ふきのとう味噌
ナチクマ @cook_40038795
春の味～ご飯に冷や奴に野菜スティックに晩酌のお供にピッタリほろ苦さがたまらない(*^_^*)
このレシピの生い立ち
息子と散歩途中に近所でみつけたので！（４月１０日の日記）
☆ふきのとうはカロテン、ビタミンB1,B2、カリウム、鉄分も豊富
胃腸の調子を整える作用があります。
苦み成分のアルカロイドはガンを予防する働きも！（某新聞から・・）
ご飯がモリモリ♪ふきのとう味噌
春の味～ご飯に冷や奴に野菜スティックに晩酌のお供にピッタリほろ苦さがたまらない(*^_^*)
このレシピの生い立ち
息子と散歩途中に近所でみつけたので！（４月１０日の日記）
☆ふきのとうはカロテン、ビタミンB1,B2、カリウム、鉄分も豊富
胃腸の調子を整える作用があります。
苦み成分のアルカロイドはガンを予防する働きも！（某新聞から・・）
作り方
- 1
ふきのとうの外側の汚れた葉っぱや筋っぽい葉を除く。根元の堅い部分を切り落とします。
熱湯で２分茹でて冷水にとり＊１０分さらしてアクを抜き水気を切る - 2
１を細かく刻む
- 3
鍋に☆印の合わせ調味料を入れて混ぜて中火で２分練る。
ツヤがでたらふきのとうえを入れさらに中火で１分練る～
できあがり♪ - 4
納豆にもグー♪でした(^_^)v
-
コツ・ポイント
ふきのとうはアクが強いので冷水にさらす時、細い流水に１０分さらすと良いです＊ふきのとうは冷凍保存できます（うさこはろーさん情報☆）
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