ゆずごしょうバターソテー
豊後のこんぶ @cook_40049789
サーモンなどのシーフードをはじめ、鶏肉や豚肉にも合う、万能ソース！ 日田梨酢が、まろかで絶妙な辛味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
バターでソテーした料理はよく作るものの、何か物足りない。そこで、ゆずごしょうを加えてみました。するとびっくり、風味がよくて、辛味もあり、食欲が進みます。
最初は豚肉で、次にチキンで。
小学生の息子も、「これはウマイ！」と言っておりました。
ゆずごしょうバターソテー
サーモンなどのシーフードをはじめ、鶏肉や豚肉にも合う、万能ソース！ 日田梨酢が、まろかで絶妙な辛味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
バターでソテーした料理はよく作るものの、何か物足りない。そこで、ゆずごしょうを加えてみました。するとびっくり、風味がよくて、辛味もあり、食欲が進みます。
最初は豚肉で、次にチキンで。
小学生の息子も、「これはウマイ！」と言っておりました。
作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、サーモンをソテーする。
- 2
１の火が通ったら、バターを加え、溶けたら、ゆずごしょうと日田梨酢を加えて、全体に味付け。
- 3
１を皿に盛り付け、千切りにしたピーマンとぶなしめじを、空いたフライパンで炒める。
- 4
皿にもったサーモンに、３のソテーした野菜を盛り付ける。
- 5
このソースは、鶏肉や豚肉にもよく合います！
-
コツ・ポイント
ゆずごしょうは、日田梨酢と組み合わせた「ゆずペッパース」を使うのもOK。その時は、日田梨酢を少なめに。
鶏肉や豚肉にも合うので、ぜひお試しを。
辛味のお好きな方は、ゆずごしょうの量を調節してお召し上がりください。
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