大き目のボウルに、牛乳を除く材料をすべて入れ、泡だて器でぐるぐるとよく混ぜ合わせる。粉はふるわなくても大丈夫です。

木べらかゴムベラに持ち替えて、牛乳を半量加え、粉に水分を含ませるように、サクサク混ぜる。牛乳がすべて吸収されたら、残りの牛乳を少し残して加えて、練らないように混ぜ合わせる。

かなり粉っぽい状態でも、牛乳が粉に吸収されたら、手でまとめる。ボウルの底は、粉がまだ残っている状態だと思います。粉をすくい上げて、生地の上に乗せ、たたむように混ぜていく。

ボウルの中の粉が生地に畳み込まれるように、まとめて行く。どうしても粉がまとまらないなら、残しておいた牛乳を加える（様子を見て、必要なら牛乳を追加してください）多少、粉が見えていても、まとまれば、丸めてラップをかけ、冷蔵庫で３０分休ませる。

時間になったら、オーブンを１８０度に予熱スタート。冷蔵庫から生地を出し、２ｃｍの厚さにのばし、３ｃｍくらいの丸型で抜く。または、包丁で３ｃｍ角のキューブ型にカットする。オーブンシートを敷いた天板に並べ、２０分焼く。