夏野菜のピクルス　～薫るクミン～

夏野菜のピクルス　～薫るクミン～-レシピのメイン写真

夏野菜のピクルス　～薫るクミン～

もんのすけ食堂 @cook_40044173

調理時間：15分　さっぱり★食卓華やか★
■疲労回復・夏バテ予防
■ダイエット効果
■消化促進・鎮痛・解毒
このレシピの生い立ち
彩りも可愛らしいピクルスを持って、ホームパーティに行こうかと（●＾o＾●）

調理時間：15分　さっぱり★食卓華やか★
■疲労回復・夏バテ予防
■ダイエット効果
■消化促進・鎮痛・解毒
このレシピの生い立ち
彩りも可愛らしいピクルスを持って、ホームパーティに行こうかと（●＾o＾●）

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夏野菜のピクルス　～薫るクミン～

もんのすけ食堂 @cook_40044173

調理時間：15分　さっぱり★食卓華やか★
■疲労回復・夏バテ予防
■ダイエット効果
■消化促進・鎮痛・解毒
このレシピの生い立ち
彩りも可愛らしいピクルスを持って、ホームパーティに行こうかと（●＾o＾●）

調理時間：15分　さっぱり★食卓華やか★
■疲労回復・夏バテ予防
■ダイエット効果
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彩りも可愛らしいピクルスを持って、ホームパーティに行こうかと（●＾o＾●）

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材料

10食分

好きな野菜なんでもOK！
胡瓜 1本
大根 1/5本
赤ピーマン 1個
紫ブロッコリー 1/5個
ロマネスコ 1/5個
アスパラ 1本
ピクルスの液体
A水 2カップ
Aお酢 1カップ
A三温糖（または砂糖）大さじ5
A塩大さじ1
A赤とうがらし 1～2本
Aローリエ 1枚
A黒胡椒 15粒
Aクローブ 5個
★ディル、クミンなど小さじ1

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作り方

1
【漬ダレを作る】
Aを全てホーローや雪平の様な鍋に入れ弱火で煮立たせ、粗熱をとっておく。
2

野菜を洗って短冊切りにし、水気を切っておく。
3

漬ダレと野菜を保存ビンに入れ、ディルやクミンを加え、冷蔵庫で1～2晩寝かせて出来上がり★
（10日間位は持ちます）

コツ・ポイント

■作っておくと、カレーのお供やお酒のつまみにささっと使えて便利。さっぱりと合います！
■野菜が減ったら、薄味にはなるものの、継ぎ足し野菜で2～3回使えます。

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もんのすけ食堂 @cook_40044173

2011/08/03 03:43に公開

■出身：秋田 ■スキな食べ物：旬の食べ物 ■スキなこと：Camp、Picnic■装備：staub、有次の卸金、圧力鍋、Globalの包丁、柳宗理のボウルとザル■欲しい装備：有次の雪平鍋■よろしくお願いします■

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このレシピのキーワード

ピクルス大根アスパラキュウリブロッコリークミンディルトウガラシロマネスコ

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