秋のおからケークサレ(きのこ&鮭)

kitakitapon
kitakitapon @cook_40048553

秋風味のおからケークサレです。
このレシピの生い立ち
小嶋ルミさんのレシピを参考にしてアレンジさせていただきました。

秋のおからケークサレ(きのこ&鮭)

秋風味のおからケークサレです。
このレシピの生い立ち
小嶋ルミさんのレシピを参考にしてアレンジさせていただきました。

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材料

マフィン型6ケ分
  1. おから(生) 100g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
  4. しめじ(小房に分ける) 1/2パック
  5. エリンギ(一口大に切る) 2本
  6. 舞茸(小房に分ける) 1/2パック
  7. オリーブオイル 小さじ1
  8. 鮭の切り身 1枚
  9. ▲卵 2個
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. 牛乳 大さじ5
  12. ピザ用チーズ 40g
  13. パルメザンチーズ 大さじ1
  14. ケッパー(粗みじん切り) 10粒

作り方

  1. 1

    ●印の材料をオリーブオイルで炒める。鮭はグリルで焼きほぐしておく。

  2. 2

    おからとベーキングパウダ−を混ぜた中に▲の材料を順番に入れホイッパーで混ぜていく。

  3. 3

    粗熱がとれた①を②に加え、ケッパーも混ぜる。

  4. 4

    マフィン型に流し180度のオーブンで25分焼成。

コツ・ポイント

パウンド型でも同じ分量で焼けます。

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kitakitapon
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お豆と旬の素材にこだわったお料理を作っていきたいです●^^●ブログもkitakita(田舎の方言で・・「ゆっくりと」・・)と更新中^^→ http://kitakitahoeg.blog49.fc2.com/
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