牛丼

やえ５２６
やえ５２６ @cook_40050098

牛肉玉ねぎ白滝にお汁もじわっとご飯にマッチ！大盛りで食べたい牛丼です。
このレシピの生い立ち
たまには丼で、がっつりと！

牛丼

なぁちゃﾝ's cooksnap of when they made 牛丼.
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牛肉玉ねぎ白滝にお汁もじわっとご飯にマッチ！大盛りで食べたい牛丼です。
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材料

4人分
  1. 牛肉こま切れ 150~200ｇ
  2. 玉ねぎ(スライス) １こ
  3. 生姜（薄切り） １枚
  4. 白滝（食べやすく切る） 1袋
  5. みりん（煮きりみりん） 150㏄
  6. だし汁 2カップ弱
  7. 砂糖（きび砂糖） 大さじ２.5
  8. 酒 大さじ２
  9. しょうゆ 75㏄

作り方

  1. 1

    白滝は少し煮て、アク抜きする。

  2. 2

    煮切りみりんに生姜、砂糖、酒、醤油を入れ煮立たせ、アクを取り、火を弱め、牛肉を入れ、色が変わるまで煮る。

  3. 3

    牛肉を取り出し、白滝と玉ねぎを入れ、だし汁を注ぎ、煮る。玉ねぎが軟らかく色が染みてきたら、牛肉を戻す。

  4. 4

    落し蓋をして、全体的に煮汁の色が染みてくるまで煮る。
    仕上げにみりん醤油を足し、味を調える

コツ・ポイント

牛肉は小間切れかバラの切り落とし、薄切りがよい。
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