バターナッツの冷たいスープ

vegeange @cook_40049809
電子レンジとハンドミキサーでつくる簡単スープ。かぼちゃのビタミンEとオリーブオイルのオレイン酸で、若さを保ちましょう☆
このレシピの生い立ち
市場で見つけたバターナッツという初めて見るカボチャ。
オリーブオイルで焼いて食べたら、甘くてとてもクリーミーなこと!
濃厚なかぼちゃにヘルシー素材をプラスしてシンプルなスープを作ってみました。
バターナッツの冷たいスープ
電子レンジとハンドミキサーでつくる簡単スープ。かぼちゃのビタミンEとオリーブオイルのオレイン酸で、若さを保ちましょう☆
このレシピの生い立ち
市場で見つけたバターナッツという初めて見るカボチャ。
オリーブオイルで焼いて食べたら、甘くてとてもクリーミーなこと!
濃厚なかぼちゃにヘルシー素材をプラスしてシンプルなスープを作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎを耐熱ボウルの底に広げるように入れ、オリーブオイルをまわしかけ、ラップして500Wで3分チン。
- 2
玉ねぎの上にバターナッツをのせ、スープの素を砕いてふりかけ、その上にトマトをのせ、ラップして500Wで10分。
- 3
トマトの皮を取り除き(簡単に取れる)、塩・コショウを加え、ハンドミキサーで滑らかにする。しばらく置いて粗熱を取る。
- 4
牛乳を加えながら混ぜてのばし、裏ごしする。冷蔵庫で冷やして、器に盛りパセリをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
もちろんどのかぼちゃでも美味しくできます。
ポイントは玉ねぎとかぼちゃの上にスープの素をふりかけた後に、トマトをのせること。
この順番は大事。チンの後でトマトの皮を取り除くので。
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