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バターナッツの冷たいスープ
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バターナッツの冷たいスープ-レシピのメイン写真

バターナッツの冷たいスープ

vegeange
vegeange @cook_40049809

電子レンジとハンドミキサーでつくる簡単スープ。かぼちゃのビタミンEとオリーブオイルのオレイン酸で、若さを保ちましょう☆
このレシピの生い立ち
市場で見つけたバターナッツという初めて見るカボチャ。
オリーブオイルで焼いて食べたら、甘くてとてもクリーミーなこと!
濃厚なかぼちゃにヘルシー素材をプラスしてシンプルなスープを作ってみました。

電子レンジとハンドミキサーでつくる簡単スープ。かぼちゃのビタミンEとオリーブオイルのオレイン酸で、若さを保ちましょう☆
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市場で見つけたバターナッツという初めて見るカボチャ。
オリーブオイルで焼いて食べたら、甘くてとてもクリーミーなこと!
濃厚なかぼちゃにヘルシー素材をプラスしてシンプルなスープを作ってみました。

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vegeange
vegeange @cook_40049809

電子レンジとハンドミキサーでつくる簡単スープ。かぼちゃのビタミンEとオリーブオイルのオレイン酸で、若さを保ちましょう☆
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オリーブオイルで焼いて食べたら、甘くてとてもクリーミーなこと!
濃厚なかぼちゃにヘルシー素材をプラスしてシンプルなスープを作ってみました。

電子レンジとハンドミキサーでつくる簡単スープ。かぼちゃのビタミンEとオリーブオイルのオレイン酸で、若さを保ちましょう☆
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材料

2人分
  • バターナッツ (一口大に切る) 200g
  • 玉ねぎ (薄切り) 1/2個
  • トマト (半分に切りヘタを取り除く) 小1個
  • 牛乳 2cup
  • チキンスープの素 (粉状に砕く) 1個
  • オリーブオイル 大1
  • 塩 小1/4
  • コショウ 少々
  • パセリ (みじん切り) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを耐熱ボウルの底に広げるように入れ、オリーブオイルをまわしかけ、ラップして500Wで3分チン。

    • バターナッツの冷たいスープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎの上にバターナッツをのせ、スープの素を砕いてふりかけ、その上にトマトをのせ、ラップして500Wで10分。

    • バターナッツの冷たいスープ作り方2写真
  3. 3

    トマトの皮を取り除き(簡単に取れる)、塩・コショウを加え、ハンドミキサーで滑らかにする。しばらく置いて粗熱を取る。

  4. 4

    牛乳を加えながら混ぜてのばし、裏ごしする。冷蔵庫で冷やして、器に盛りパセリをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

もちろんどのかぼちゃでも美味しくできます。
ポイントは玉ねぎとかぼちゃの上にスープの素をふりかけた後に、トマトをのせること。
この順番は大事。チンの後でトマトの皮を取り除くので。

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vegeange
vegeange @cook_40049809
2011/08/04 10:01に公開
世界各地のお料理を楽しむのが趣味で、このごろは和食材も心地よいお年頃。いつか食べた思い出の味や、母からゆずりうけた家庭料理のメモなどをあらためてふりかえり、私なりのレシピを作っています♪お立ちよりくださるのを楽しみにしております♡
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このレシピのキーワード

スープ トマト ナッツ バター 牛乳 玉ねぎ

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