♡ごろごろ ラタトュイユ♡
栄養士Rinn @cook_40039238
冷凍できます♪
ご飯にのせたり、そのまま食べたり・・・
お弁当にも！！
角切りが多いので、ごろごろしてます♡
このレシピの生い立ち
野菜をたくさんいただいたので、作ってみました。
♡ごろごろ ラタトュイユ♡
冷凍できます♪
ご飯にのせたり、そのまま食べたり・・・
お弁当にも！！
角切りが多いので、ごろごろしてます♡
このレシピの生い立ち
野菜をたくさんいただいたので、作ってみました。
作り方
- 1
・にんにく
・しょうが
みじんぎり - 2
・にんじん
・じゃがいも
はラップにくるんでレンジでそれぞれ２、３分加熱。
ちょっと固いくらいでOK - 3
・じゃがいも
ペーパータオルに包んで、皮をむき、1.5cm角に切る。
・にんじん
１cm角に切る。
ちょっと小さめに！ - 4
・たまねぎ
粗みじん切り。
・ピーマン
1.5cmの乱切り。
・なす
１cmの角切り。
水につけて、約10分あくを抜く。 - 5
大きめのフライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくとしょうがを香が出るまで炒める。
- 6
たまねぎ→なす→にんじん→じゃがいも→ピーマン
の順に炒め、砕いたコンソメを入れて更に炒める。 - 7
コンソメが回ったら、トマト缶を入れて、ふたをしないで、10分ほど、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 8
味をみながら、
しょうゆ、黒こしょうを入れて出来上がり☆ - 9
目玉焼きは
10㎝くらいの皿に卵を割り入れて
卵黄に箸で穴をあけてから、レンジで1分30秒(目安)
コツ・ポイント
野菜の量や種類は、お好みで！冷蔵庫に残ってた野菜などお好きなものを♡
野菜たっぷりにして、煮詰めると満腹感があるのでダイエットにも！？
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