ごろごろ野菜いっぱいの☆ラタトゥイユ

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

ごろごろ野菜がたくさん食べたい時に、南フランス風に。
このレシピの生い立ち
ごろごろ野菜が食べたくて作りました。
トマトスープに野菜の旨味が溶け込んで美味。

ごろごろ野菜いっぱいの☆ラタトゥイユ

クックMLS2S3☆'s cooksnap of when they made ごろごろ野菜いっぱいの☆ラタトゥイユ.
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ごろごろ野菜がたくさん食べたい時に、南フランス風に。
このレシピの生い立ち
ごろごろ野菜が食べたくて作りました。
トマトスープに野菜の旨味が溶け込んで美味。
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材料

4人分
  1. ピーマン 2～3個
  2. パプリカ(赤、黄) 1個分
  3. ズッキーニ 1本
  4. ナス 1本
  5. トマト缶 1缶
  6. オリーブオイル 適量
  7. にんにく(すりおろし) 1かけ
  8. ナンプラー 大さじ2
  9. 砂糖 適量
  10. 塩こしょう 適量
  11. ローリエ、オレガノなどのハーブ 適量

作り方

  1. 1

    野菜をざく切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルを弱火にかけ、にんにくを炒めて香りを立てる。

  3. 3

    野菜を軽く炒めてから、材料をすべて煮込む。
    一番固い野菜が柔らかくなったら出来上がり。
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