大豆タンパクの肉味噌ビビンバ
studiomoc @cook_40050026
三育乾燥大豆たんぱくミンチを使った肉味噌を乗せたビビンバです。
このレシピの生い立ち
ベジタリアン食のビビンバです。
肉味噌の味付けも無添加のレトルトを使用して簡単にしました。
北浦三育中学校保護者会のために考案しました。
大豆タンパクの肉味噌ビビンバ
三育乾燥大豆たんぱくミンチを使った肉味噌を乗せたビビンバです。
このレシピの生い立ち
ベジタリアン食のビビンバです。
肉味噌の味付けも無添加のレトルトを使用して簡単にしました。
北浦三育中学校保護者会のために考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を合わせてひとつまみの塩をふり、揉み込んで水が出てきたら固く絞ってすし酢に30分以上漬ける。
- 2
茹でたほうれん草は水を絞って3cmに切り、塩小匙１、ごま油大匙２、砂糖ひとつまみを入れて和える。
- 3
豆もやしは洗って水気を切り、ごま油を入れたフライパンで炒め塩小匙１とひとつまみの砂糖を入れて調味する。
- 4
ゼンマイは3cmに切りごま油で炒めめんつゆで調味する。
- 5
大豆たんぱくを回帰水に10分浸けてから水洗いし水気をよく絞ってごま油を入れたフライパンににんにくと生姜と共にいれ炒める。
- 6
5に回鍋肉の素を入れて混ぜ肉味噌に仕上げる。
- 7
器にご飯を盛り、１，２，３，４，を周りに彩りよく盛り付け中心に6を乗せる。お好みでコチジャンとキムチを添える。
コツ・ポイント
甘味や塩分控えめの基本の分量を載せています。
お好みで調節してください。
自家製のコチジャンを使う場合はhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2007893を参照してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17560426
