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茄子のポン酢
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茄子のポン酢-レシピのメイン写真

茄子のポン酢

ウィスキーボンボン
ウィスキーボンボン @cook_40050080

まるごと蒸すと旨味が逃げません。
このレシピの生い立ち
サッパリした箸休めにちょうどよい。
お酢をかけると色が鮮やかになります。

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このレシピの生い立ち
サッパリした箸休めにちょうどよい。
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茄子のポン酢

ウィスキーボンボン
ウィスキーボンボン @cook_40050080

まるごと蒸すと旨味が逃げません。
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サッパリした箸休めにちょうどよい。
お酢をかけると色が鮮やかになります。

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材料

2〜3人分
  • 茄子 5本
  • しょうが 1/2かけら
  • すし酢 大さじ2
  • ポン酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はまるごと蒸し器にいれ、強火で10分程、箸が通るまで蒸す。

  2. 2

    熱いうちにヘタを切りおとし、縦1/4に切る。

  3. 3

    器に盛って、すりおろしたしょうが、すし酢、ポン酢をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

茄子は熱いうちにすし酢をかけると色が鮮やかになります。まるごと蒸すと茄子の旨味が逃げません。

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ウィスキーボンボン
ウィスキーボンボン @cook_40050080
2011/08/04 14:26に公開
主婦歴35年食の細い子育てから、素朴に食材の味をいかした料理が好まれる事を学びました。私のレシピで健康維持、元気な毎日を送っていただく人が増えれば幸せです。試行錯誤しながら好評だったものをアップします。
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なす しょうが

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