鍋に水、中華スープの素、鶏もも肉、にんじん、しめじを入れ中火で加熱。

具材が煮えたら、水で溶いた片栗粉を入れ、溶きたまごを入れる。

豆腐、新生姜の漬け汁、ネギ、ごま油を入れ、塩コショウで味を整える。最後に刻んだ新生姜をのせる。