薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、かたまりがなくなるまでふるう。

ボウルに卵と上白糖を入れて湯煎にかけ、卵わしっかり溶きほぐし、ハンドミキサーでもったりするまでよく泡立てる（九分立て）

２に溶かしバター、牛乳を加え、手早く混ぜる。ホワイトチョコを加え手早く混ぜる。

３に１の粉を加え、ゴムべらで切るようにざっくり、徐々にボウルの底からゴムべらを返すようにして、手早く混ぜる。

マフィン型にスプーンなどわ使い、生地を６等分にして入れる。

１８０℃に余熱したオーブンで、約２５～３０分焼く。

竹串で刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。