カボチャはひと口大にカットし、皮のところどころをむいて、やわらかくなるまで茹でる。水気を切る。

舞茸はひと口大にほぐす。ネギは幅1センチの斜め切り、生姜はみじん切り、豚肉はひと口大にカットする。

フライパンにごま油を熱し、生姜を香り良く炒める。

【3】に豚肉を入れて色が変わるまで炒め、塩コショウで薄く味を付ける。ネギ、舞茸を入れて炒める。

別の鍋にバターを熱し、小麦粉を炒め、牛乳を加えて、のばす。味噌を溶かし入れ、コショウで味を調える。

【5】に【1】と【4】を加えてなじませる。バター(分量外)を塗った耐熱皿に盛り、ピザ用チーズを乗せる。