バターを室温に戻します。急ぐときは薄く切ってボールに張り付けると、早く柔らかくなります。

バターを泡立てます。ふんわり白っぽくなるまで。

砂糖を加えてもう一度泡立てます。ここでもしっかりふわふわになるように頑張って。

卵を４～５回に分けて加えます。必ず卵がバターにちゃんと入ってから、次を入れます。

半量（６０ｇ）にわけます。

片方にふるった小麦粉Aを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。混ぜすぎは禁物。写真くらいでいいです。

もう片方に小麦粉Bとココアを混ぜてふるい、これもさっくり混ぜます。

二つの生地をあわせ、軽く練り合わせます。ふわふわをなので、少し冷やすと扱いやすいです。

ラップで棒状にします。はがきを折り曲げ、７ミリくらいに切ったものと菜箸を用意します。

ラップの上からはがきと菜箸を押さえ込み、もう一度ラップで固定します。物差しなどでハートの形にします。

冷凍庫で１時間くらい寝かせ、ラップを剥ぎ取り５ミリ厚にスライスします。

天板に隙間をあけて並べ、１８０度のオーブンで１３分くらい焼きます。