基本のパン生地
ヒロ☆マサママ @cook_40051036
ちょっと甘めで食パン・菓子パン・惣菜パン何にしても美味しいです('-^*)
このレシピの生い立ち
我が家好みのちょっと甘めのパンです♪
食パン・菓子パン・惣菜パン…何にでも合う配合です♪
基本のパン生地
ちょっと甘めで食パン・菓子パン・惣菜パン何にしても美味しいです('-^*)
このレシピの生い立ち
我が家好みのちょっと甘めのパンです♪
食パン・菓子パン・惣菜パン…何にでも合う配合です♪
作り方
- 1
ボウルに強力粉・薄力粉を入れ、その周りに砂糖・塩を入れて真ん中にくぼみを作りイーストを入れる
- 2
マグカップに牛乳・バターを入れレンジで人肌に温め、卵を割入れて混ぜる
- 3
イーストめがけて２を入れ、ひとかたまりになるまでスプーンでぐるぐる混ぜる
- 4
台に打ちつけては折るを続けて表面がツルンとなるまで30回くらいこねる
- 5
丸めて閉じ目を下にしてボウルに戻し、ラップをして2倍に膨らむまで室温で40〜60分くらい１次発酵させる
- 6
レンジ発酵の場合は発酵コース又はオーブン30℃40分で１次発酵する
- 7
１次発酵が終わったらグーでゆっくりパンチをしガス抜きをする
- 8
40gずつ12個に分け、丸め直し天板に置きラップをして室温で30分くらい2次発酵する
- 9
180℃に余熱したオーブンで13〜15分焼く
コツ・ポイント
菓子パンや惣菜パンなら13分位で焼き上がりです♪
100均のパウンド型に入れて18分位焼けばミニ食パンができます(^-^)
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甘い菓子パンも、お惣菜パンもこれで活用します。ちょっとやわらかめだけど、生地は扱いやすいです。覚えやすい配合です。
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写真変更しました！！フワフワ♡♡美味しく、扱いやすい生地です♪♪菓子パンや総菜パンなど、色んなアレンジ可能！
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