基本のパン生地
maribread @cook_40129915
菓子パン、惣菜パン…etcアレンジしやすい基本のパン生地です(*^^*)
このレシピの生い立ち
時間が経ってもフワフワ、扱いやすい基本のパン生地です(*^^*)
基本のパン生地
菓子パン、惣菜パン…etcアレンジしやすい基本のパン生地です(*^^*)
このレシピの生い立ち
時間が経ってもフワフワ、扱いやすい基本のパン生地です(*^^*)
作り方
- 1
全てを捏ね合わせ、ひとまとまりになったらバターを加えます。
まとまったら2倍になるまで一次発酵。 -
- 2
2倍になったらガス抜きをし、6分割。
濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。 -
- 3
もう一度丸め直し2倍になるまで二次発酵。
（マヨコーンや、シュガートップetc…アレンジするならここでします） - 4
180度のオーブンで15分焼成。
- 5
☆強力粉を振り、150度で15〜20分焼成すればふんわり白パンに(*^^*)
-
コツ・ポイント
水分量は湿度や気温で調整してください。
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