ひよこ豆のコロッケ
煮りんご @cook_40044777
栄養満点のコロッケ♪豆がいっぱい食べれます。野菜が苦手なお子様にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ひよこ豆でつくってみたコロッケ（覚書）
ひよこ豆のコロッケ
栄養満点のコロッケ♪豆がいっぱい食べれます。野菜が苦手なお子様にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ひよこ豆でつくってみたコロッケ（覚書）
作り方
- 1
ひよこ豆は柔らかく茹で、マッシャーでつぶす。キャベツはみじん切りにし、塩もみをし、しんなりしたら、しぼっておく。
- 2
●をすべてみじん切りにする。フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにく・ローリエを入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
2に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒め、にんにくとローリエを取り出し、人参・しめじを加えて炒め、軽く塩こしょうする。
- 4
2をお皿に広げ、冷ましておく。
- 5
ボールに1と4、小麦粉を入れ、よく捏ね合わせる。
- 6
厚さ1㎝くらいの大きさに成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。
- 7
フライパンに油を熱し、パン粉がすぐに上がってくるくらいになったら、6を入れ、片面ずつ揚げ焼きする。
- 8
焼き色がきれいについたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
大豆でも代用可能です。このコロッケに合う簡単なソースを教えて欲しいです。今回は、ケチャップとソースを混ぜたもので食べました。みじん切りはＦＰまかせにすると簡単。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17563163
