野菜炒め 普通のねっ(笑)

板橋のマルちゃん
板橋のマルちゃん @cook_40051146

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野菜炒め 普通のねっ(笑)

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材料

3人分
  1. もやし 1袋
  2. キャベツ 300ｇ
  3. 好きな野菜
  4. 豚こま切れ肉 150ｇ
  5. ごま油またはラード 大さじ1.5
  6. にんにく(みじん切り) 1欠片
  7. 生姜(みじん切り) 1欠片
  8. 酒 大さじ2
  9. 塩コショウ 適量
  10. 醤油 大さじ1
  11. 鷹のつめ 好み
  12. 鶏がらスープ(顆粒) あれば小さじ1

作り方

  1. 1

    好きな野菜の準備

    キャベツに鶏がらスープの素を少し振ってあります

  2. 2

    （重要）
    ごま油またはラードを熱し
    生姜ニンニクのみじん切りで必ず香り出しをしましょう
    鷹の爪の量は好みで

  3. 3

    肉を炒める

  4. 4

    火の通りにくい順に
    ドンドン入れる
    強火でガンガン炒めながら酒・塩・コショー

  5. 5

    火力は全開
    MAXパワーだ！
    チンタラ炒めちゃ駄目

    最後に醤油を加え
    シャキッと仕上げる

  6. 6

    出来た
    山盛り(*^_^*)

コツ・ポイント

サラダオイルよりゴマ油
ニンニク生姜で必ず香り出しすること

テフロンパンより
熱した中華鍋で
火力全開
すばやく炒める

モタモタしてると
べちゃべちゃです
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栄養士・調理師・フード何とか等、一切資格の無いド素人の男です(笑)マルのレシピは目安程度に(*^ｍ^*)後は適当に作ってみてレシピ通りにやっても火加減１つ違えば同じ味になんかにならないものですm(__)mそれより料理は楽しくハートを入れ自分の味を作る美味しい笑顔を作ろうとする気持ちが大切だよね
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