今回はカット野菜炒めセットを使用する

にんにくの根の部分は硬いので取る。
にんにくは入れなくてもOK

先に潰しておくと、汁が出るので香りが強くなる

にんにくを荒みじんにする

鍋にごま油を入れて加熱開始【中火】

鷹の爪をひとつまみ油に入れる【中火】
カプサイシンは油溶性。油全体にカプサイシンを溶け込ませる。
無くてもOK

野菜を鍋に投入する【中火】
入れるだけでOK
鍋をゆすったり、菜箸でかき混ぜたりしてはいけない

味覇6かきぐらいを野菜の上に投入する【中火】

オイスターソース大さじ1弱を野菜の上に投入する【中火】
なければ醤油でOK

麺つゆ大さじ1弱を野菜の上に投入する【中火】

ニンニクを投入する。
これで具材投入完了。
中火→強火にして炒める【最高火力】

調味料が野菜全体に行き渡るよう、回し炒める。
シャキシャキ感が残ってる方が美味しい。
若干汁が出てきたくらいで火を止める

器に盛って完成！