美味しい☆ふわふわレンジマグカップケーキ

あずまち
あずまち @cook_40051248

少し、材料にこだわると美味しいカップケーキが出来上がります。粉だけ計量して前もって準備しておけば、忙しい朝も手早く^^
このレシピの生い立ち
元々はパンケーキ用のレシピだったのですが、1枚、1枚焼くのが時間がかかって面倒だったので、マグカップに入れ、レンジでチンしてみたら、美味しくできたので。材料に凝っているので、美味しいマグカップケーキになります。

美味しい☆ふわふわレンジマグカップケーキ

少し、材料にこだわると美味しいカップケーキが出来上がります。粉だけ計量して前もって準備しておけば、忙しい朝も手早く^^
このレシピの生い立ち
元々はパンケーキ用のレシピだったのですが、1枚、1枚焼くのが時間がかかって面倒だったので、マグカップに入れ、レンジでチンしてみたら、美味しくできたので。材料に凝っているので、美味しいマグカップケーキになります。

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材料

マグカップ6個分くらい
  1. 薄力粉米粉 160g
  2. ココア(無糖) 20g
  3. アーモンドプードル 50g
  4. ベーキングパウダー 大匙1
  5. きび砂糖(花見糖) 50g
  6. スキムミルク 大匙4
  7. 2個
  8. 200cc
  9. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。できれば、2回ふるっておくといい。

  2. 2

    アーモンドプードルは、大きな塊りを潰しておく。

  3. 3

    ボールに1、2と砂糖、スキムルク、塩を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵を割りほぐし、3に入れ、水を入れしっかり混ぜる。ダマがないようにしっかり混ぜてください。

  5. 5

    マグカップに半分くらいタネを入れる。

  6. 6

    電子レンジ700wで約1分半、1個ずつマグカップをチンする。ムクムクと大きくなるので、見てても楽しいですよ。

  7. 7

コツ・ポイント

スキムミルクと水は、200ccの牛乳でもかまいません。ダマにならないようにしっかり混ぜてください。ムクムクと膨らむのが可愛いので観察しても楽しいですよ^^。
米粉でも作ってみましたが、こちらも美味しかったです☆

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あずまち
あずまち @cook_40051248
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つくれぽ、いいね、フォローありがとうございます。とてもありがたく、心から嬉しいです(^-^)普段は、タイムラインに繋がらず、皆さんにいいねをつけられなくてごめんなさい。双極性障害Ⅱ型の病と共に生き、全く料理ができない時もありました。でも、なんだかんだずっとクックは続けてきました。よかった~。あずきまるる→あずきまーちん→あずまちに変えました。
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