ごぼうは、表面の皮をさっとこそげ落とし、２mmくらいの厚さにスライス。まな板の上でひろげて１０分くらい放置します。

フライパンにツナ缶の油を少し入れ、ごま油を入れ温めます。そこに、ごぼうを入れ炒めます。

全体に油が回ったら、水を入れ、２～３分さらに炒めます。
そこにしょうゆと砂糖、酢を入れ味付けをします。

３のフライパンに油を少し切ったツナ缶を入れ、続いて　ゆずこしょうを入れ、全体に味をからめて出来上がりです。