そば粉100％のマフィン

ぽぽるる
ぽぽるる @cook_40051282

ややしっとりタイプに仕上がります。そば粉特有の香りはあまり残りません。
このレシピの生い立ち
買いためたそば粉の処理に困り、菓子に使ってみようと思い立ちました。　小麦粉よりも吸水がよいので小麦のレシピよりも粉の分量を減らしています。
シフォンケーキもおいしくできました。

そば粉100％のマフィン

mofumofuQ's cooksnap of when they made そば粉100％のマフィン.
同じパン2's cooksnap of when they made そば粉100％のマフィン.
クック13EGMO☆'s cooksnap of when they made そば粉100％のマフィン.
ぽぽるる
ぽぽるる @cook_40051282

ややしっとりタイプに仕上がります。そば粉特有の香りはあまり残りません。
このレシピの生い立ち
買いためたそば粉の処理に困り、菓子に使ってみようと思い立ちました。　小麦粉よりも吸水がよいので小麦のレシピよりも粉の分量を減らしています。
シフォンケーキもおいしくできました。
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材料

６個分
  1. そば粉 １００ｇ
  2. ベーキングパウダー 小さじ１
  3. 無塩バター(マーガリン) ５０ｇ
  4. グラニュー糖 ６０ｇ
  5. 卵 １個
  6. 牛乳 ６０cc

作り方

  1. 1

    そば粉とベーキングパウダーを合わせ、２～３回ふるう

  2. 2

    室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニューを加えさらに混ぜる。

  3. 3

    卵を入れてさらによく混ぜ合わせる

  4. 4

    一の粉類と牛乳を交互に入れてさっくり混ぜる。最後に粉を混ぜるようにする。

  5. 5

    型に分け入れる。

  6. 6

    予め熱しておいた１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。

コツ・ポイント

中にジャムをいれると美味しいです。我が家は梅ジャム
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信州人。農産物の加工に関心があります。 ２羽のオカメインコと3匹の保護猫に癒されながらの毎日です。
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