簡単☆絶品！鮭の白子の酒蒸しで秋満喫
nemuriri @cook_40051125
今が旬の鮭の白子、値段も手ごろで栄養もあるし、何より美味しいのです！！鱈の白子よりあっさりめなので食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
お鮨屋さんで鮭の白子が美味しいことを知り、自分で料理してたくさん食べたい！！と思い、思いついた一品。たまたま近くのスーパーを数軒まわったら売っていたのでラッキーでした。おかずにもなるし、おつまみにもなります。
簡単☆絶品！鮭の白子の酒蒸しで秋満喫
今が旬の鮭の白子、値段も手ごろで栄養もあるし、何より美味しいのです！！鱈の白子よりあっさりめなので食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
お鮨屋さんで鮭の白子が美味しいことを知り、自分で料理してたくさん食べたい！！と思い、思いついた一品。たまたま近くのスーパーを数軒まわったら売っていたのでラッキーでした。おかずにもなるし、おつまみにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の白子に下ごしらえ用のお酒をふり、１０分程度おく。大きい場合は、半分に切っておく。
- 2
玉ねぎは少し厚めに丸くスライスし、しいたけも一口大にスライスする。
- 3
アルミホイルにスライスした玉ねぎを２枚並べて、塩コショウをふり、その上に鮭の白子としいたけを置く。
- 4
上から塩コショウと日本酒をかけ、アルミホイルの端をねじって包み込むようにし、封をする。
- 5
フライパンの上に並べ、１０分程度中火にかけ、蒸し焼きにする。
- 6
食べるときにポン酢をかける。
コツ・ポイント
☆鮭の白子に火を通し過ぎると、硬くなって風味が落ちてしまうので、気をつけて下さい。
☆時間がない場合は、下ごしらえの１を省略しても大丈夫。
☆しいたけ以外のきのこでもOK。
☆蒸しあがったら、バターを少量加えても美味しいです。
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