キャベツ、お好み焼き粉、卵、水（約100cc）で溶き、生地を作る。
（柔らか目）

フライパンにオリーブオイル（少々）塗り、生地を平らに入れ、タコを散らして、弱火で焼く。

小えびと青粉を散らす。

更に、紅生姜と潮の華を散らす。

蓋をして、蒸し焼きする。
（7～8分位)

裏返して、再び、蓋をして焼く。
（5～6分）

串を刺して、生地が着かなければＯＫ、
皿に移し、6等分に切って、たれとマヨネーズで、絞り飾る。