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いかバーグ

mineko♪
mineko♪ @cook_40051574

イカのおいしさギッシリ。柔らかくてフワフワのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
旬の素材のイカを、1歳息子でも食べられるように考えて作りました。

イカのおいしさギッシリ。柔らかくてフワフワのハンバーグです。
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旬の素材のイカを、1歳息子でも食べられるように考えて作りました。

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イカのおいしさギッシリ。柔らかくてフワフワのハンバーグです。
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旬の素材のイカを、1歳息子でも食べられるように考えて作りました。

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材料

4人分
  • いか 中 2はい (大 1ぱい)
  • 玉ネギ(長ネギでも) 1/4個
  • 卵 1個
  • ショウガ 薄切り2~3枚
  • しょうゆ 大さじ2~3
  • 片栗粉 大さじ2~3くらい(固さをみながら)
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作り方

  1. 1

    玉ネギとショウガを(フードプロセッサーで)みじん切りにする

  2. 2

    イカはワタと軟骨を取り除き、胴は輪切り、足は半分長さくらいに切る

  3. 3

    フードプロセッサーにイカ、卵、しょうゆ、片栗粉を加えて混ぜる

  4. 4

    薄く油をひいたフライパンにスプーンで生地を落とし、揚げ焼きにする

コツ・ポイント

卵もフードプロセッサーで混ぜることで、フワフワ感が増します。

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mineko♪
mineko♪ @cook_40051574
2011/08/04 12:19に公開
フルタイムで働いていたため、いかに短時間で華やかな食卓にできるか、というクセがついています。どんどんレパートリーを増やしていきたいと思っています。
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