いかバーグ

mineko♪
mineko♪ @cook_40051574

イカのおいしさギッシリ。柔らかくてフワフワのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
旬の素材のイカを、１歳息子でも食べられるように考えて作りました。

いかバーグ

milajula's cooksnap of when they made いかバーグ.
木村はな's cooksnap of when they made いかバーグ.
aricnx's cooksnap of when they made いかバーグ.
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イカのおいしさギッシリ。柔らかくてフワフワのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
旬の素材のイカを、１歳息子でも食べられるように考えて作りました。
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材料

４人分
  1. いか 中　２はい　（大　１ぱい）
  2. 玉ネギ（長ネギでも） １／４個
  3. 卵 １個
  4. ショウガ 薄切り２～3枚
  5. しょうゆ 大さじ２～３
  6. 片栗粉 大さじ２～３くらい（固さをみながら）

作り方

  1. 1

    玉ネギとショウガを（フードプロセッサーで）みじん切りにする

  2. 2

    イカはワタと軟骨を取り除き、胴は輪切り、足は半分長さくらいに切る

  3. 3

    フードプロセッサーにイカ、卵、しょうゆ、片栗粉を加えて混ぜる

  4. 4

    薄く油をひいたフライパンにスプーンで生地を落とし、揚げ焼きにする

コツ・ポイント

卵もフードプロセッサーで混ぜることで、フワフワ感が増します。
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フルタイムで働いていたため、いかに短時間で華やかな食卓にできるか、というクセがついています。どんどんレパートリーを増やしていきたいと思っています。
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