牛乳はレンジで1分くらい加熱して小麦粉、塩、こしょう、チキンブイヨンを入れてよく混ぜておきます。

一口大に切って軽く塩こしょうする。

他の材料も火が通りやすいように小さめに切る。

中火のフライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉をまぶした鮭を入れて焦がさないように焼く。

鮭に火が通り始めたら野菜も入れて静かに混ぜ合わせる。

焦がさないように注意する。

先に作っていた牛乳を入れて静かに混ぜ合わせる。

フツフツと静かに2～3分くらい煮る。

耐熱皿にはオリーブオイルを少し塗っておく。焦げ付かせないため。
グラタンを流し入れシュレッドチーズとパン粉をかけます。

200度のオーブンで10分くらい焼きます。