かぼちゃのキッシュ
ハロウィン使用可！！
サクサクキッシュです
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティメニューに
フィリングを変えると色々楽しめます
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- 1
薄力粉と塩を合わせてふるったものをボールに入れ冷たいバターを入れて小豆大に細かく刻む
冷水と卵を合わせておく -
- 2
真ん中に穴を開ける
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- 3
卵と冷水を合わせた者を入れてカードで切るように合わせて行く
水分10gぐらいは残しておき様子を見ながら入れる -
- 4
重ねるようにしてひとまとめにして冷蔵庫で30分以上休ませる
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- 5
麺棒で型の大きさよりひとまわり大きいぐらいに伸ばす
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- 6
型にしっかり敷きこむ
-
- 7
フォークでピケ（穴を開ける）
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- 8
重石をのせて180度で20分焼く
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- 9
アパレイユの材料をすべて合わせる
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- 10
パート・ブリゼが焼けたらフィリングとアパレイユを流し160度で30分焼く
-
コツ・ポイント
バターは冷たいものを使用し粉をまぶしながら切ると切りやすい
パートブリゼが焼きあがったら少しアパレイユを塗って再度少し焼くとよい
つくれぽ
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