豚肉は適当な大きさに切る。
青ネギは２cm長さ位に切る。

鍋に青ネギ・豚肉・生姜・水を入れる。

アクをキレイに取り除く。

醤油・パルスイート（又は砂糖）・ほんだしを入れる。

落し蓋をして弱火で３０分位煮る。

器に盛り、お好みでゴマや七味唐辛子をふって出来上がりです。